烹饪与点心

培养目标
培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识,具有较强烹饪技术,能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐,以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。
 
课程内容
烹饪、点心、蛋糕、面包、雕刻、酒店管理等
 
就业方向
从事厨师、点心师、助厨、酒店管理、或创业。
 
招生对象
初中毕业生、分流生,或社会青年。
 
学制
三年,其中两年在学校实习,一年在企业顶岗实习、就业,有工资。
 
就业前景
随着我国国民经济稳步发展,人民生活水平日益提高,促进了我国旅游业的蓬勃发展,餐饮行业的专业化,市场化,国际化的特点日趋突显,各类餐饮企业应市而生,而从业人员素质低下及人才紧缺的现状,已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况,另外随着人们对健康和营养卫生的重视,营养配餐等职业人才也很紧缺。因此本专业具有广阔的职业发展前景。
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